Sommige dagen heb ik echt geen zin om een speciaal ontbijt in elkaar te steken. Dan smijt ik gewoon al het fruit dat we liggen hebben in een blender, voeg er wat (plantaardige) melk en vlokken aan toe en mix tot het een heerlijke breakfast-smootie wordt. Zo'n soort smooties vullen zeer goed en zijn mega gezond. Door toevoeging van vlokken (zoals haver, amaranth, quinoa of boekweit) krijgt je ontbijt de juiste hoeveelheid vezels en geeft het een vaste textuur aan je drankje. Het chai zaad zorgt op zijn beurt voor een boost die je een morgen vol energie geeft. ingrediënten: voor 1 persoon 1 nectarine 1 appel 1 handvol vlokken (in dit geval boekweit) 250 ml sojamelk 1 el chai zaad bereidwijze:1) schil de appel en de nectarine, snij in stukjes en doe ze in een blender 2) voeg de vlokken, melk en chai zaad toe aan de blender en mix tot je een egale massa bekomt 3) als je smootie te dik is, voeg dan nog wat soja melk toe Smakelijk !
1 Comment
Op warme dagen verlies je heel veel water door te transpireren, daarom moet je vaak je 'vloeistoftank' bijvullen. Veel mensen vergeten dan wel om regelmatig water te drinken maar met dit heerlijke recept maak je water net iets lekkerder. Voeg gewoon wat komkommerschijfjes en een takje munt toe in je glas water of in een grote kan. Laat het enkele minuten trekken en geniet. Je kan eigenlijk van alles in je water leggen: van frambozen tot tijm en stukjes appel. Watermeloen, gember, een kaneelstokje, schijfjes citroen en een hoop ijsblokjes. Wees creatief!
Dinsdag begint het school weer en wat is er nu beter om de moraal hoog te houden dan een heerlijk tussendoortje. Tijdens de speeltijd als heerlijke snack of voor het studeren, als brainfood. Dit recept is 'non-bake' dus je hoeft de brownie niet te bakken. Het bevat ook geen eieren, suiker of bloem dus het is glutenvrij en geschikt voor veganisten. Het is goed mogelijk dat het wat anders uitziet bij jullie, want mijn keukenmachine is niet zo sterk. ingrediënten:voor ongeveer 12 porties 250 g dadels 4 el maisolie (of kokosnoot olie) 2 el ahornsiroop 6 el cacao poeder (zonder toegevoegde suiker, type green and black's) 2 el chai zaad 2 theezakjes naar keuze 3 druppels vanille extract mespuntje vanille poeder mespuntje zout 60 g geroosterde hazelnoten (of andere noten) bereidwijze:1) plaats alle ingrediënten, behalve de noten, in een keukenmachine of blender en mix alles tot een egaal beslag 2) bedek een vorm met bakpapier en schep het beslag erin 3) duw er de hazelnoten in de 'deeg' en druk alles stevig aan 4) plaats de brownie voor minimum 30 minuten in de frigo 5) snij ze in bijtklare stukjes en neem mee in een doosje naar school of geniet er meteen van met een tasje thee Smakelijk ! Bron: healthy deserts, green kitchen stories
Voor dat je actief met iets bezig kunt zijn, heb je natuurlijk energie nodig. Energie haal je uit voedsel. Je denkt nu waarschijnlijk meteen aan suikers, maar energie zit vooral in koolhydraten. Dit zijn de zetmeelrijke producten die je eet zoals pasta, rijst en aardappelen. Volkoren of niet ? Volkoren pasta bevat veel meer vezels dan de witte variant, daarom is het beter voor je darmen. Na het eten van volkoren pasta heb je langer een verzadigd gevoel en ga je dus minder rap naar tussendoortjes grijpen. Witte pasta bevat snelle koolhydraten, waardoor het sneller opgenomen wordt in je lichaam. Hetzelfde geldt voor wit- en bruin brood. Het heeft allemaal te maken met het deeg. Wit brood wordt gemaakt van bloem, wat uit de binnenkant van de tarwekorrel komt. Daardoor bevat het minder vezels en vitaminen en is het brood lichter van kleur. Volkoren brood wordt op zijn beurt van meel gemaakt. Daarin zit ook de vezelrijke buitenkant van de tarwekorrel. Bij de meeste donker bruine boterhammen wordt moutmeel aan toegevoegd, wat ervoor zorgt dat het brood er donkerder uitziet maar het niet meteen gezonder maakt. Het meest gezonde brood (met de meeste vezels) is dus volkoren brood. RijstRijst bevat minder koolhydraten dan pasta of aardappelen, maar hoe gezond is het eigenlijk? Ook bij rijst is er een verschil tussen bruin en wit. Zilvervliesrijst (of bruine rijst) bevat nog altijd zijn vlies terwijl die bij de witte eraf wordt gehaald. Dus in principe is donkere rijst gezonder dan jasmijn rijst (de witte) maar buiten vezels bevat het dezelfde voedingsstoffen: eiwitten, vitaminen en mineralen. De koolhydraten die je niet verbrandt, worden omgezet in suikers, maar het is een niet te missen element van een gezonde maaltijd. Veel mensen beweren dat deze 'dikmakers' zijn maar ze bevatten zoveel goede voedingsstoffen en geven je bovendien energie. Een gebalanceerd bord bevat ongeveer 25 tot 40% koolhydraten dus sla ze niet over. bron: http://www.optimalegezondheid.com, de smaakpolitie
WaterWater, water en nog eens water. Tijdens de nacht heeft je lichaam veel vocht verloren en dat moet zo snel mogelijk weer aangevuld worden. Daarom is het aan te raden om als je opstaat, een glaasje water te drinken. Je gaat merken dat hierdoor de honger gaat beginnen te werken waardoor je meer zin hebt in een stevig ontbijt. Het helpt ook om een halve citroen in je glas te persen want dat zet je spijsvertering in gang. "Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag" maar hoe zorg je ervoor dat het ook een gezonde en heerlijke traktatie wordt ? In de rush van de ochtend vergeten veel mensen te ontbijten, dat is echt ongezond. Je moet mij niet op mijn woord te geloven maar onderzoek heeft aangetoond dat mensen die niet ontbijten, vaker naar snacks grijpen tijdens de dag. Ze zouden ook bijkomen in gewicht en meer last hebben van hoge bloeddruk en hartproblemen. Als je nog geen honger hebt 's ochtends, probeer dan toch om iets binnen te krijgen want anders ga je minder goed presteren tijdens de dag. Er zijn veel gezonde en lekkere producten die je een echte kick-start geven, perfect om de dag mee te beginnen. Begin licht Het is ook niet gezond om meteen wanneer je wakker wordt, een zware maaltijd tot je te nemen. Nee, rustig aan beginnen. Na het glas water ga je rechtop zitten op je bed en adem een vijftal keer diep in en uit. Dit helpt je hersenen om wakker te worden en brengt je darmen in werking. Daarna gewoon je dagelijkse routine: douchen, aankleden, klaarmaken voor de dag. Dan is het tijd voor een heerlijk ontbijtje. Perfect ontbijt ? Er bestaat niet zoiets als het ideale ontbijt. Portiegrootte en producten moet je kiezen op je eigen voorkeur. Voor sommige mensen is een klein kommetje vlokken genoeg terwijl anderen na 4 boterhammen nog honger hebben. Het is aan te raden om bij het ontbijt een stuk fruit te eten. Dit bevat gezonde suikers en is gewoon super gezond en lekker. Probeer wel seizoensgebonden te ontbijten: in de zomer heerlijk zomerfruit met yoghurt en wat munt of wat dacht je van een roerei met tomaat en peterselie? In de winter is het dan weer verstandiger om havermoutpap, perencrumble of banaanpannenkoeken te eten. Je kan zelf je ontbijt de avond ervoor maken als je echt in tijdsgebrek zit.
Er volgen nog recepten en tips om van je ontbijt een echt feestmaal te maken. Ik kijk al uit naar morgen ochtend, hoe zit het met jullie ? De granola uit de supermarkten zitten meestal bomvol overbodige suikers. Dit recept is gezond, lekker, simpel en eindeloos te variëren. Het recept komt oorspronkelijk uit een tijdschrift maar ik heb het een beetje aangepast. Voel je alsjeblieft vrij om eigen combinaties te maken van vlokken en noten. Deze granola is heerlijk met yoghurt, (plantaardige) melk en/of fruit. Of wat dacht je ervan om hem over een ijsje te strooien, of een salade. Als ontbijt, tussendoortje of in een dessert; geniet ervan. ingrediënten: 250g havervlokken 100g gerstvlokken 50g rijstvlokken 2x handvol pompoenpitten 1x handvol zonnebloempitten 1x handvol grofgehakte hazelnoten 1x handvol grofgehakte amandelen 3 eetlepels hennepzaad 2 eetlepels tahin (sesampasta) 1 eetlepel ahornsiroop 1 eetlepel rijststroop 6 eetlepels maisolie bereidingswijze:1) verwarm de oven voor op 170°C 2) meng de droge en natte ingrediënten apart 3) voeg nu alles samen in een bakblik of op een bakplaat 4) plaats ze in de oven en roer regelmatig om tot ze goudbruin en knapperig zijn Smakelijk !
Deze blog gaat over gezonde voeding. In een gezonde levensstijl past een goed en gevarieerd eetpatroon. Ik ga proberen om zo veel mogelijk gezonde recepten en tips te posten. Deze zullen meestal vegetarisch zijn om met vis. Ikzelf ben pescotariër maar het is natuurlijk geen probleem om vlees bij de gerechten te voegen in plaats van de vis of vegetarische vervanger. Het is ook niet nodig om mijn recepten 100% te volgen, je kunt ze altijd aanpassen met de ingrediënten die je in huis hebt.
Keep on doing healthy. |
Archives
Augustus 2021
|