Appel en kaneel, deze twee ingrediënten gaan samen zoals het bos met vogels, Harry Potter met toverkracht en als Merlijn met Nimue. Deze top-ingrediënten samen in een cakeje maakt echt een zalige en verwarmende combinatie. De smeuïge textuur en het zoete aroma laat je meteen naar een tweede cakeje grijpen. Ze zijn gezoet met dadels en krijgen en kruidige smaak door de kardemomzaadjes. Echt een aanrader! ingrediënten:voor 15 muffins DOGE INGREDIËNTEN - 100g amandelmeel (of amandelschilfers) - 75g boekweitbloem - 100g havervlokken - 2el arrowroot - 1 + 1/2tl bakpoeder - 1/2tl baksoda - 1tl kaneel - 1tl kardemom - 1tl gember - 1/2tl zout NATTE INGREDIËNTEN - 80ml appelmoes - 160ml yoghurt - 80ml kokosolie (of maisolie) - 10 dadels - 3 eieren - 3 biologische appels (in stukjes gesneden) bereidingswijze:1) verwarm de oven voor op 180°C en vul een muffin tin met cakevormpjes
2) doe alle droge ingrediënten in een food processor en mix, giet in een kom en zet appart 3) doe hetzelfde met de natte ingrediënten en giet bij de droge 4) voeg de appelstukjes toe en verdeel over de muffinvormpjes 5) bak een 20-tal minuutjes en laat afkoelen Smakelijk! Bron: Geen Kichen Stories
1 Comment
Alhoewel de lente voor de deur staat, blijft het fris buiten. Er bestaat niets beter om de dag mee te beginnen dan een heerlijk, opwarmend ontbijt. Havermoutpap is echt te simpel om niet uit te proberen. Het heeft een romige textuur en eindeloos combineerbaar met verschillende vlokken, plantaardige melk en toppings. ingrediënten:1 deel* vlokken (zoals haver-, rijst- of speltvokken, je kan ook mengen) 2 à 2 + 1/2 delen plantaardige melk * 1 deel hangt af van de hoeveelheid die je wilt maken, voor 1p. is dat ongeveer 1 kop bereidingswijze:1) doe de vlokken samen met de melk in een pot en kook tot het een pap wordt Smakelijk! Zo makkelijk is het dus! Voor een beter resultaat kan je de vlokken de nacht ervoor te week zetten in 1 deel water. De volgende ochtend moet je nog maar 1 deel melk toevoegen.
Naar aanleiding van een opdracht voor Frans heb ik dit gerechtje nog eens gemaakt. De smaak is puur en de textuur is heel luchtig, al zitten er geen eieren of room in. Dit recept is volledig veganistisch en toch heb ik al veel complimentjes gekregen door non-veganisten. Het is zo simpel dat iedereen het kan maken en ook geschikt voor feestjes of filmavondjes. ingrediënten:400g zijden tofu 1 + 1/4 cup pure cocolade 1/2 cup plantaardige melk (ik gebruikte kokos-rijstmelk) een snuifje vanille 1/3 cup ahornsiroop bereidingswijze: 1) smelt de chocolade samen met de melk au bain marie 2) pureer alle ingrediënten nu samen in een blender en giet in kleine glaasjes 3) laat opstijven in de koelkast, ze zijn het lekkerst na een nachtje in de frigo toppings:Ik strooide er wat kokosschilfers op voor een krokante toets maar je kan het evengoed besprenkelen met noten, sinaasappelschil, verse munt, frambozen of ander fruit. Bon appetit!
Bron: Avalon |
Archives
Augustus 2021
|