Het is eindelijk lente, de zon dringt dapper doorheen de wolken en de vogeltjes beginnen al fluitend hun nesten te bouwen. Dit zachte weer smeekt gewoon om een picknick en of het nu in een park, bos of gewoon de achtertuin doorgaat, het blijft altijd genieten. Picknicken is ook een fantastische manier om dichter bij de natuur en bij elkaar te komen. FlapjesIedereen kent wel de klassieke appelflap, het krokante bladerdeeg-gebakje met de zoete vulling. Maar eigenlijk kan je deze ook hartig opvullen, of wat dacht je van choco-flap of kersen-flap. Hier geef ik twee ideetjes voor hartige vulling (voor ±10 flapjes): Spinazie-munt- een grote handvol spinazie (diepvries of vers) - 10 paddestoelen - een handvol pijnboompitten - 10 blokjes feta - een handvol verse munt (fijngesneden) - 1 el rozijnen - 1/2 ui - kruiden (zoals nootmuskaat, koriander) - 10 bladerdeeg vierkantjes Wok alles in een grote pan en verdeel over het bladerdeeg (zie hieronder). Bak een oven op 180°C voor ongeveer 10 minuutjes tot ze goudbruin zijn. Wortel-sinaasappel- een vijftal grote wortelen - 10 paddestoelen - 1 gele paprika - een handvol cashewnoten - een scheut sojasaus - zest van 1 sinaasappel - 1/2 ui - kruiden (zoals masala, curie) - 10 bladerdeeg vierkantjes Bak de nootjes met de sojasaus in een pan en zet appart. Wok de rest en voeg pas als laatste de nootjes en zeste toe. Verspreidt de vulling over het bladerdeeg en bak in de oven. Bewaar in een luchtdichte doos.
Ze smaken ook heerlijk met zelfgemaakte tzatziki: meng yoghurt, geraspte komkommer, zwarte peper, munt en bieslook samen in een bokaaltje. Bewaar in de frigo en vervoer in een diepvrieszakje zodat het zeker niet uitloopt. Smakelijk en geniet van het lenteweer.
0 Comments
|
Archives
Augustus 2021
|