Het is al lang mijn plan om mijn blog uit te breiden van enkel receptjes, naar ook tips en tricks voor een milieubewuster leven. Dat we niet goed omgaan met onze planeet en de natuur weet iedereen iedereen ondertussen al, maar het probleem erkennen is nog maar de eerste stap. De stappen die volgen, zijn er ook daadwerkelijk iets aan doen. Als milieubewust individu kun je het gevoel hebben dat je acties nietig zijn en niet kunnen opwegen tegen de gigantische drijvende afvalbergen in de oceaan of de exponentieel stijgende uitstoot van CO2. Samen kunnen we echter een groter effect teweegbrengen dat misschien écht een verschil zal maken.
Mijn eerste ecoblogpost gaat over het verminderen van plastiekgebruik in het dagelijks leven. Ik wil hier niemand strenge regeltjes opleggen over wat je wel of niet mag doen. Het doel is om enkele mogelijke oplossingen en truukjes aan te reiken voor wie probeert om met minder plastiek te leven. Een kleine opmerking om een foute redenering tegen te gaan: het heeft geen zin om alle plastieken voorwerpen uit het huis te gooien en te vervangen door houten of glazen varianten. Vele plastieken voorwerpen, ik denk hier aan bewaardozen en ringmappen, hebben een lange levensduur. De Mediterrane keuken heeft drie grote voordelen. Ten eerste zijn haar gerechten makkelijk te bereiden, want je hoeft geen ervaren chefkok te zijn om pasta te koken. Ook hoef je geen heksentoeren uit te halen om de juiste ingrediënten te vinden. Haar verse ingrediënten, zoals tomaat en courgette, zijn tevens veel lekkerder, sappiger en zoeter in de zomer. Ten tweede roepen alle gerechten met zelfs maar de lichtste toets van tomaat en oregano meteen een vakantiegevoel op. Dit komt omdat je vlugger op het idee komt om mozarella, schijfjes verse tomaat, courgette en basilicum te gebruiken in de zomer dan in de winter. Als laatste houdt vrijwel iedereen van de mediterrane keuken. De smaken zijn universeel geliefd. Dit komt door het vakantiegevoel, de snelle bereidingstijd en door het feit dat eten mensen samenbrengt, volgens de oeroude Italiaanse traditie.
Deze ovenschotel is zo fantastisch omdat hij ongelooflijk simpel te maken is en alle zuiderse smaken combineert. Om het eenvoudig te zeggen: dit gerecht smaakt naar de zomer. Om hem nog voedzamer te maken kan je hem serveren met rijst, pasta of brood (al dan niet gezouten). |
Archives
Augustus 2021
|