Het einde van de zomer nadert. Langzaamaan komen de pompoenen, witloof en spruitjes in zicht. De laatste warme dagen van september zijn de ideale gelegenheid om ten volle te genieten van zomerse ingrediënten zoals verse tomaten, courgette, sla, komkommer, erwtjes en radijsjes. Deze zomerse pilav combineert enkele zomertoppers en creërt in combinatie met verse kruiden en linzen een lichte en kleurrijke kom comfortfood.
Pilav is een rijstgerecht uit het Midden-Oosten en Centraal-Azië en kan gezien worden als 'de risotto uit het Oosten'. In zijn basisvorm bestaat pilav uit rijst met olie en bouillon. Hier worden vaak kruiden en groenten aan toegevoegd. Dit recept is een eigen variatie op de klassieke pilav. Gesudderd in de zomer en overgoten met vrije dagen. Zowel het koken als het eten, is een vakantie op zich. Geniet ervan en goede reis!
0 Opmerkingen
|
Archives
Augustus 2021
|