Granola vind ik één van de leukste gerechten om te maken: wanneer je het basisrecept kent, kun je er eindeloos en grenzeloos mee variëren. Enkele ideetjes: kokos- en cranberry granola, bananagranola, herfstige pompoengranola met kaneel, extra rozijnen en gedroogde appel, of granola met extra gepofte quinoa. Na onze familiereis was er nog een doos ongezoete cornflakes blijven staan. De flakes waren al een beetje zacht geworden dus besloot ik om ze in de granola te draaien. Ze kwamen super knapperig uit de oven en samen met de chocolade en pitjes zorgen ze voor een heerlijke start van de dag.
0 Comments
Stockholm, de hoofdstad van Zweden, is een van de hipste steden ter wereld volgens Knack, the Telegraph, Huffington post, Independent, Stylist etc. Bijna alle huizenblokken zijn gebouwd in de vroege 20e eeuw waardoor ze een zekere rust en symmetrie uitstralen, die een beetje aan Parijs doet denken. Zoals de meeste grootsteden is ook Stockholm rijk aan toffe winkeltjes, mooie pleintjes en parken, musea en heel veel restaurantjes. In mijn beleving heb je nog een paar extra levens nodig om elk restaurantje in Stockholm te bezoeken, maar ik heb mijn best gedaan. Hieronder heb ik mijn favorieten opgesomd, die variëren van een gezellig ontbijtrestaurantje en een tearoompje tot goedkope lunchgelegenheden en een juicebar.
Bij de meeste etablissementen in Zweden is water gratis verkrijgbaar en soms is er ook gratis koffie, thee of soep. In de kleinere restaurantjes moet je zelf je bestelling doorgeven en meteen betalen. Een fooi geven is niet verplicht maar natuurlijk wel een teken van dankbaarheid. Courgette is een zomergroente die op haar best is tussen juni en september. Je kan ze planten of zaaien vanaf mei (IJsheiligen) en de mooie gele bloemen van de courgetteplant zijn ook eetbaar: als saladetopping, gevuld met groenten, gefrituurd enz.
De courgette behoort tot de familie van de Cucurbitaceae net als verschillende pompoensoorten, komkommer en watermeloen. Strikt genomen zijn deze groenten zelfs helemaal geen groente maar fruit! Fruit wordt gedefinieerd als het zaaddragende deel van een plant en die beschrijving past helemaal bij de courgette. Dus ja, tomaat is ook fruit. Groenten worden eerder gedefinieerd als een eetbare plant of een eetbaar deel van een plant. Nu we weten dat courgette een fruit is, klinkt het helemaal niet zo gek om het in gebak te verwerken. Deze groentige vrucht draagt zelfs bij tot de smeuïge structuur en je dagelijkse portie vitamientjes! In deze cupcakes smaken ze in elk geval fantastisch. |
Archives
Augustus 2021
|