Er kwam eens een konijntje bij de bakker... Iedereen kent wel dit mopje, maar kennen jullie ook de smaak van echte worteltaart? Misschien kinkt de combinatie van groente in een gebak wel vreemd maar ik kan je verzekeren, het smaakt heerlijk. ingrediënten:3 wortelen 2 bananen 250 ml tarwebloem 3 eieren 10 dadels een handvol kokosrasp een handvol rozijnen een handvol noten (ik gebruikte walnoten en hazelnoten) maisolie 1/4 el bakpoeder specerijen (zoals zout, kaneel, kruidnagel, cardemon) bereidingswijze:1) verwarm de oven voor op 180°C 2) klop de eieren los in een mengkom en voeg er de bloem en het bakpoeder aan toe 3) pureer de bananen, olie en de ontpitte badels in een blender en voeg bij het beslag 4) doe hier nu de rozijnen, kokosrasp, noten, kruiden en de geraspte wortels bij 5) bak voor een half uurtje en laat afkoelen Smakelijk!
Bron: Green Kitchen Stories
0 Comments
Amandelen bezitten een heel rijke smaak, daarom dat deze ook gebruikt worden in marsepein. Dit recept smaakt precies naar het witte snoepgoed, maar dan zonder de suiker. In combinatie met appels en kaneel krijgt het ook een warme en frisse smaak die tegelijk opwarmend en overheerlijk smaakt. ingrediënten:voor 2 personen 2 appels 3 el witte amandelpasta 3 el appelsap een snuifje kaneel amandelschilfers bereidingswijze:1) snij de appels in stukjes en leg ze in een grote bakschaal
2) meng de amandelpasta met het appelsap en giet over de appeltjes 3) bestrooi met kaneel en amandelschilfers en plaats in een oven op 180°C met gesloten deksel 4) haal na 10 minuten het deksel eraf en laat nog eens 10 minuten bakken Smakelijk! Bron: mijn mama De natuur wordt overspoeld met heldere en felle kleuren. Om smoothies of frostings te kleuren heb je dus niet meer nodig dan een stukje natuur. Denk aan oranje-gele mango's, frisgroene kiwi's, rode aardbeien of bessen. Synthetische kleurstoffen zijn dus echt overbodig. Deze brownies zijn geglaceerd met een icing van blauwe bessen en het heeft zijn rijke kleur daar aan te danken. ingrediënten:voor de brownies: 1 cup chocolade 1 cup yoghurt 1/2 cup maple syrup 1 el vanille extract 1/4 el bakpoeder 1 el maisolie 3/4 cup tarwebloem voor de frosting: 200g tofu 1/4 cup maple syrup 1 el agar ager vlokken 1 cup blauwe bessen 1/2 cup rozemarijn een beetje water 1 el vanille extract bereidingswijze:brownies: 1) verwarm de oven voor op 180°C 2) smelt de chocolade au bin marie samen met de olie 3) haal van het vuur en voeg er de yoghurt, vanille extract, bakpoeder, bloem en maple syrup aan toe 4) blijf goed roeren en giet in een bakvorm, bekleed met bakpapier 5) bak een 25 tal minuutjes en laat afkoelen frosting: 1) pureer de tofu en het vanille extract in een food processor op hoge snelheid totdat je een crèmige textuur bekomt 2) schep deze in een apparte kom en blendt hierna da blauw bessen en en rozemarijn fijn, voeg er het tofu-mengsel weer aan toe 3) verwarm in een klein potje een weinig water en voeg er de agar vlokken aan toe al het water kookt ! blijf roeren anders gaat de agar agar klonteren 4) voeg hierbij nu de crèmige puree en en blijf roeren 5) laat afkoelen en smeer op de brownies Als je de brownies nu even laat staan op een koele plaats, dan kan de frosting opstijven.
Smakelijk! geïnspireerd op: Chelsae's messy apron, love Eric and Sanae Naast appels en peren is er niet zo veel fruit in het seizoen tijdens de winter. Daarom is het tijdens deze periode niet verstandig om veel fruit te kopen. De vruchten blijven wel in aanbod maar ze zijn duur, hebben veel voedselkilometers achter de rug en ze smaken ook niet zo lekker. Daarom is bevroren fruit super handig, je hoeft ze enkel uit de diepvries te halen en je kan ze gebruiken in een tal van gerechten zoals in gebak, door yoghurt en in smoothies (natuurlijk). ingrediënten:voor de smoothie 2 bananen handvol bevroren blauwe bessen rijstmelk (± 1/4l) voor de brazilnotencrème: handvol brazilnoten een scheutje rijstmelk een scheutje kokosbloesemstroop bereidingswijze:1) pureer alle ingredienten voor de smoothie fijn in een blender en giet in een groot glas
2) doe hetzelfde voor de crème, ik gebruikte een klein maalpotje hiervoor, en schep het op je smoothie Smakelijk! |
Archives
Augustus 2021
|