Voor dat je actief met iets bezig kunt zijn, heb je natuurlijk energie nodig. Energie haal je uit voedsel. Je denkt nu waarschijnlijk meteen aan suikers, maar energie zit vooral in koolhydraten. Dit zijn de zetmeelrijke producten die je eet zoals pasta, rijst en aardappelen. Volkoren of niet ? Volkoren pasta bevat veel meer vezels dan de witte variant, daarom is het beter voor je darmen. Na het eten van volkoren pasta heb je langer een verzadigd gevoel en ga je dus minder rap naar tussendoortjes grijpen. Witte pasta bevat snelle koolhydraten, waardoor het sneller opgenomen wordt in je lichaam. Hetzelfde geldt voor wit- en bruin brood. Het heeft allemaal te maken met het deeg. Wit brood wordt gemaakt van bloem, wat uit de binnenkant van de tarwekorrel komt. Daardoor bevat het minder vezels en vitaminen en is het brood lichter van kleur. Volkoren brood wordt op zijn beurt van meel gemaakt. Daarin zit ook de vezelrijke buitenkant van de tarwekorrel. Bij de meeste donker bruine boterhammen wordt moutmeel aan toegevoegd, wat ervoor zorgt dat het brood er donkerder uitziet maar het niet meteen gezonder maakt. Het meest gezonde brood (met de meeste vezels) is dus volkoren brood. RijstRijst bevat minder koolhydraten dan pasta of aardappelen, maar hoe gezond is het eigenlijk? Ook bij rijst is er een verschil tussen bruin en wit. Zilvervliesrijst (of bruine rijst) bevat nog altijd zijn vlies terwijl die bij de witte eraf wordt gehaald. Dus in principe is donkere rijst gezonder dan jasmijn rijst (de witte) maar buiten vezels bevat het dezelfde voedingsstoffen: eiwitten, vitaminen en mineralen. De koolhydraten die je niet verbrandt, worden omgezet in suikers, maar het is een niet te missen element van een gezonde maaltijd. Veel mensen beweren dat deze 'dikmakers' zijn maar ze bevatten zoveel goede voedingsstoffen en geven je bovendien energie. Een gebalanceerd bord bevat ongeveer 25 tot 40% koolhydraten dus sla ze niet over. bron: http://www.optimalegezondheid.com, de smaakpolitie
1 Comment
Irene
8/25/2015 11:45:30
Super leuke blog en heel interesant!
Reply
Leave a Reply. |
Archives
Augustus 2021
|