Het heeft weinig zin om een blogpost te schrijven over de huidige tijden. Iedere dag worden we overspoeld met analyses, grafieken en voorspellingen die eigenlijk enkel onze onzekerheid vergroten. Misschien is het juist daarom het geknipte moment om te schrijven over wat juist niet veranderd is en op zoek te gaan naar een houvast. Om niet té existentialistisch te worden, zal ik het maar over twee elementaire dingen hebben: lente en taart.
Zoals elk jaar is de winter weer overgegaan in het volgende seizoen en zoals elk jaar komt dit op het perfecte moment. Het mooie aan de seizoenen is dat op het einde van elk seizoen het volgende altijd verrast en verwondering met zich mee brengt. Alsof we in een jaar kunnen vergeten hoe zacht zwoele zomeravonden ons helemaal kunnen verwarmen en hoe prachtig een rood en oker bos ruikt na een regenval. Ik moet eerlijk toegeven dat ieder jaar opnieuw de lente mij met mijn mond vol tanden doet staan. Alsof ik vergeten ben hoe de eerste frisse zonnestralen de grond en de bomen doen ontwaken. Alsof elk jaar de vogels een heel jaar lang nieuwe repertoires aan muziek leren om de hemel nog mooier mee te kleuren. De lente is niet voor niets het seizoen van nieuw begin; dit niet alleen voor de natuur, maar ook voor onszelf. Dan ging ik het nog over taart hebben. Om een of andere onnaspeurbare reden heeft taart een negatief imago gekregen vandaag de dag. Taart wordt gezien als een ongezond voedingsmiddel dat niet eens meer een plaats krijgt in de vernieuwde voedseldriehoek. Begrijp me niet verkeerd, ik wil niet prediken dat we alle dagen slagroomtaart moeten eten en dat het Vlaams instituut gezond leven fout is. Wat ik echter vrees is dat de sociale functie van taart eten over het hoofd wordt gezien. Een gezond voedingspatroon is (voor mij) vooral een gezonde omgang met eten. Voor mij maakt taart eten daar een groot deel van uit. Met taart vieren we iets. We vieren een verjaardag, een huwelijk of gewoon hoe graag we elkaar zien wanneer we 'op de koffie komen' bij familie. Een taart bakken voor iemand is een uitdrukking van pure en intense liefde voor iemand. Je zegt hiermee dat je graag in iemands gezelschap bent en dat je de tijd even wilt vergeten door samen taart te eten. 'Taart' is ook een heel algemeen concept, er is er een voor iedereen. Je hebt hartige groentetaarten, uitbundige taarten met veel slagroom, kleurrijke taarten met fruit en lichte veganistische taarten. Dit is een recept voor een frisse en zachte veganistische citroentaart. Ideaal na een zondags middagmaal en op zowel warme en als frisse dagen. Een kleine conclusie van deze gedachtenspinsels: geniet van de pracht die elke nieuwe dag ons brengt, van het eerste ochtendlicht tot donderwolken voor een sterrenhemel, en ga een taart bakken voor iemand die je heel graag ziet!
0 Comments
|
Archives
Augustus 2021
|