Het geweldige aan veganistische pastasauzen is niet enkel dat ze veel lichter en lekkerder zijn, ze geven ook een volledig nieuwe dimensie aan elk simpel dinsdagavond-pastagerecht. Het heeft me letterlijk 10 minuutjes gekost om dit te maken en de smaken zijn voortreffelijk en verrijkend. Ik gebruik rijstnoodles in plaats van de klassieke pasta omdat deze veel vlugger klaar is en lichter is. Het is een geweldig ingrediënt om mee te experimenteren want ze bestaan in allerlei verschillende diktes, soorten, maten en smaken. Denk aan Soba-, Udon-, Glas-,Somer- en Ramennoedels ingerdëntenvoor 2 personen 180g noodles wok 250g kastanjepaddenstoelen 2 handvol diepvrieserwtjes (ontdooid) 2 handvol diepvriesspinazie (ontdooid) 1 handvol pijnboompitten 1 teentje look peper, zout, nootmuskaat, tijm, chili saus 1 handvol cashewnoten 1/2 citroen- of limoensap 200g neutrale plantaardige melk (haver-, soja- of amandelmelk) een scheutje sojasaus bereidingswijze1) laat de cashewnoten minstens 30 min weken in water 2) kook de noodles zoals op de verpakking vermeld staat 3) snijdt de 3/4 van de paddenstoelen en de look en bak in een wokpan samen met de overige groenten, kruiden en de pijnboompitten 4) giet de cashewnoten af en doe ze samen met de overige ingrediënten en de paddenstoelen in een keukenmachine en mix totdat je een romige saus bekomt 5) voeg nu de noodles en de saus bij de groenten en serveer met extra pijnboompitjes geïnspireerd op: Deliciously Ella
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
Augustus 2021
|