Recept: avocadobroodbeleg

Avocado's zit bomvol gezonde voedingsstoffen. Ze bevatten enorm veel onverzadigde vetten, eiwitten en vitamine A. Ook zijn ze goed voor je hart en werken ontstekingsremmend. Avocado's zijn dus gezond, al beweren veel mensen dat ze heel olierijk zijn maar je hebt elke dag die gezonde vetten nodig. De vruchten worden meestal onrijp verkocht en zijn klaar als ze zacht zijn. Je kunt ze beter niet in de koelkast bewaren want dan worden ze slecht.
Bron: www.gezond.be

ingrediënten:

voor 2 personen

1 avocado
1/2 rode ajuin
een handvol peterselie
peper en zout
een paar druppels citroen
4 grote sneden volkoren- of spelt brood

bereidingswijze:

1) haal het vruchtvlees uit de avocado en plet het op een bordje
2) snipper de ajuin en voeg toe aan de avocado
3) kruid het mengsel met fijngesneden peterselie, peper en zout en voeg enkele                            druppels citroen toe voor de kleur van de avocado te behouden
4) smeer de spread op een snede brood en geniet

Smakelijk !

Tip: je kan ook een sneetje tomaat toevoegen tussen het brood, heerlijk