ORAC-waardeJe hebt vast nog nooit van 'ORAC' gehoord. Wel, dat had ik ook niet, maar na wat research op het internet ben ik te weten gekomen dat het een term is om de hoeveelheid antioxidanten in een voedingsstof aan te duiden. ORAC staat voor oxygen radical absorbance capacity en wordt uitgedukt in μmol per 100g. Ingrediënten met een hoge ORAC waarde:
AntioxidantenAntioxidanten is een verzamelnaam voor stoffen zoals de vitamines E en C, spoorelementen zoals seleen en bioactieve stoffen. Antioxidanten vangen vrije radicalen weg. Dit zijn agressieve stoffen die schade kunnen geven aan cellen en weefsels. Zo kunnen antioxidanten helpen tegen deze beschadiging en daarmee mogelijk ziekten als kanker en hart- en vaatziekten voorkomen. Hoe hoger de ORAC-waarde, hoe meer antioxidanten er inzitten, dus kom maar op met die groene bladgroenten, bessen, noten en bonen. Bronnen: www.draxe.com, wikipedia, www.voedingcentrum.nl ORAC botanico-mix van Aman PranaTerwijl ik dit artikel schrijf, staat het potje van deze kruidenmix open en zoete herinneringen van de zomer zweven mijn gedachten binnen. Door de gedroogde bloemen en eindeloze aantal kruiden krijgt dit niet alleen een heerlijke geur en een fantastische smaak, maar het ziet er ook prachtig en kleurrijk uit in elk gerecht. Ingrediënten: ORAC mix (salie, oregano, rozemarijn, thym, Szechuanpeper, kurkuma, sumac, kruidnagel, kaneel, vanille), Khoisan fleur de sel, zeewier mix (nori, zeesla, kombu, dulse), mosterdzaad, zoete paprika, korianderzaad, lavendel, goudsbloem, korenbloem. De ORAC-waarde is 104 600 Deze mix is verkrijgbaar in de Biovita of online, het is echt een aanrader en maakt van elk simpel gerecht een culinair meesterwerk. Bron: www.noble-house.tk
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
Augustus 2021
|