Van 7 tot 23 juli kan je Madam Bakster bezoeken in 'the box' in de Sint-Jakobsstraat te Brugge. The Box is een organisatie die kleine ondernemingen de kans wil geven om voor enkele weken hun eigen zaak uit te bouwen en dus een klein pop-up winkel te houden. Deze maand veranderde deze kleine ruimte in een schattige tearoom met een smaakvolle, Scandinavische inrichting. De ruimte wordt gevuld met sfeervolle jazzmuziek en tal van verschillende vazen kleuren de ruimte met frisse bloemen. Wie is Madam Bakster? Ik had het geluk haar te ontmoeten in deze gezellige tearoom. Waar ik vreesde dat bekende bloggers uit de hoogte zouden doen, was ik zeer aangenaam verrast. Laura a.k.a. Madam Bakster is een ongelooflijk sympathieke en joviale vrouw met een visie. In enkele restaurants in Gent kan je al van haar lekkere taarten smullen en ze zijn al in bijna heel Vlaanderen verkrijgbaar op enkele afhaalpunten. Ook kan je bij haar terecht voor de catering van een feestje en ze heeft haar eigen kookboek in de rekken liggen. Een ambitieuze vrouw dus. Er zijn zelfs plannen om naast haar filiaal in Gent ook een tearoom in Brugge te starten (jeeej!). Haar missie is om gezonde en veganistische taarten te maken voor elke gelegenheid waar iedereen zonder schuld kan van genieten. Je kan haar volgen op haar website, facebook en instagram. In de pop-up kan je terecht voor een heerlijk stukje taart die je ook kan meenemen. Jammergenoeg is er een gelimiteerde keuze, maar desalniettemin waren de verhoudingen gebalanceerd en waren de smaken puur en à point. Ik proefde Raymond, een zachte chocoladetaart met framboos, Naomie met matcha en Basiel met pecannoten; allemaal super lekker. De gezellige sfeer en aanlokkelijke brunchkaart verleidde me om er nog eens langs te gaan om te ontbijten. Bij openingstijd stonden een vriendin en ik al aan de deur en we werden meteen vriendelijk ontvangen. Het was ongelooflijk 'satisfying' om de kleine kaart te bekijken waar ik bij het lezen van elk gerecht het water in de mond kreeg. Het liefst zou ik elk afzonderlijk gerecht opgesloeberd hebben; maar ik hield me in. We bestelden 3 gerechtjes en ook al kregen we een verkeerde bestelling, toch heeft het me allemaal ongelooflijk gesmaakt. De speltpannenkoekjes waren nog warm toen ze ze brachten en de luchtige textuur ging zeer goed samen met het verse fruit en de ahornstroop. Normaal gezien ben ik niet zo'n fan van kokosyoghurt omdat de smaak me meestal nogal overheersend is, maar in combinatie met Madam Baksters zelfgemaakte chocoladegranola kon het me zeker en vast bekoren. Ook de confituur op het brood smolt in de mond en smaakte fris en zacht.
Het was een zalige start van de dag en de super vriendelijke bediening en smaakvolle interieur droeg bij tot een prachtervaring die ik zeker zal koesteren. Je kan nog tot 23 juli terecht in deze heerlijke pop-up. Ik raad zeker aan om eens binnen te springen en zoveel mogelijk te proeven.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
Augustus 2021
|