Als de hemel werkelijk rijstpap serveert, dan ben ik nu in de zevende hemel. Het is voor mij onmogelijk om de geur te beschrijven die op dit moment in de keuken hangt. Een overheerlijke mengeling van vanille en saffraan, vermengd met warmte en gezelligheid. En de smaak is zelfs nog beter. Saffraan is de stampers van de krokusbloem en zijn uitermate exclusief. Deze draden zijn met de hand geplukt en dus heel prijzig. Maar het is belangerijk om het kaf van het koren te scheiden, in winkels en op marktjes vindt men vaak goedkopere saffraan. Je kan de valse echter gemakkelijk ontmaskeren omdat die niet geurt, de echte daarentegen heeft een typische, scherpe saffraangeur. Ook is het verstandig om enkel saffraandraden te kopen en geen poeder. ingrediënten voor een grote pot 2l plantaardige drink (mengelingen werken het best) 200g rijst een handvol rijstvlokken 1 vanillestokje, opengesneden enkele saffraandraden bereidingswijze1) breng de plantaardige drink aan de kook
2) voeg ondertussen de overige ingrediënten toe 3) laat op een zacht vuurtje gedurende ongeveer een half uurtje doorkoken
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
Augustus 2021
|