Courgette is een zomergroente die op haar best is tussen juni en september. Je kan ze planten of zaaien vanaf mei (IJsheiligen) en de mooie gele bloemen van de courgetteplant zijn ook eetbaar: als saladetopping, gevuld met groenten, gefrituurd enz. De courgette behoort tot de familie van de Cucurbitaceae net als verschillende pompoensoorten, komkommer en watermeloen. Strikt genomen zijn deze groenten zelfs helemaal geen groente maar fruit! Fruit wordt gedefinieerd als het zaaddragende deel van een plant en die beschrijving past helemaal bij de courgette. Dus ja, tomaat is ook fruit. Groenten worden eerder gedefinieerd als een eetbare plant of een eetbaar deel van een plant. Nu we weten dat courgette een fruit is, klinkt het helemaal niet zo gek om het in gebak te verwerken. Deze groentige vrucht draagt zelfs bij tot de smeuïge structuur en je dagelijkse portie vitamientjes! In deze cupcakes smaken ze in elk geval fantastisch. ingrediënten
bereidingswijze1) verwarm de oven voor op 180°C en vet een mufintin in met kokosolie of boter
2) prak de banaan en meng met de eieren, ahornstroop en gesmolten boter 3) meng de droge ingrediënten in een kom en voeg bij de natte 4) rasp de courgettes en knijp het overtollige vocht eruit TIP: je kan hier een kaasdoek voor gebruiken, maar het is niet echt nodig aangezien courgettes niet veel water bevatten 5) meng de geraspte courgette onder het deeg en vul de muffinvormpjes met een ijsschep 6) bak 25 minuutjes en laat afkoelen frosting meng alle ingrediënten samen in een afsluitbare pot en bewaar in de frigo garnering werk de lauwe muffins af met een toef frosting, geraspte limoenschil, fijngesnipperde muntblaadjes, fijngesnipperde klaproosblaadjes en maanzaadjes geïnspireerd op Green Kitchen Stories Zero waist tip: het sap dat je uit de de courgettes knijpt kun je gebruiken in soep, smoothies of gewoon puur opdrinken
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
Augustus 2021
|