Wie kent er nou geen crumble, dit oeroude Britse gerecht is te vinden in de meeste bakkers en gewoon bij oma in de oven. Dit recept is van mijn mama en we maken het zoveel als we kunnen. Door af te wisselen met fruit, noten en zaden, gaat het nooit vervelen en zijn de combinaties eindeloos. Crumble is een typisch herfst-winter gerecht door zijn opwarmende en zachte smaak. ingrediënten4 delen havervlokken 1 deel tarwebloem 1/2 deel rijststroop 1/2 deel maïsolie 2 handen noten naar keuze: hazelnoten, amandelen (of allebei) 2 handen pitten naar keuze: zonnepitten, pompoenpitten (of allebei) 1 hand zaden 1l appelsap fruit naar keuze: peer, appel, (diepvries) rood fruit 1 el kuzu 1el gembersap / een snuf zout/ een snuf kaneel bereidingswijze1) verwarm de oven voor op 200°C
2) maak het mengsel van de havervlokken, bloem, rijststroop en de maïsolie 3) voeg hier de noten, zaden, pitten en het zout aan toe en meng grondig 4) laat het gedurende 20min bakken en roer af en toe om tot het 'crunchy' wordt 5) kook het appelsap samen met de gember en kaneel 6) dik het geheel in met kuzu of arrowroot en doe het geheel in een vuurvaste schaal 7) schik hierin het fruit en bedek met een laag crunch uit de oven 8) bak nog voor een 10tal minuutjes en serveer lauw
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
Augustus 2021
|